薄荷(Menthahaplocalyx)属于唇形科，适应性较强，我国南北各省均有分布，北京各区县亦广泛分布。幼嫩茎尖可作菜食，比如好吃的薄荷粥，薄荷豆腐，薄荷鸡丝，薄荷糖。全草入药，具有疏散风热、清理头目、理气解郁等，主治外感发热、头痛目赤、咽喉肿痛、镇痉、发汗和解热的效能。全株为提取薄荷油、薄荷脑原料。薄荷是散风解热药，它所含的薄荷油，是药用的有效成分。常用于防治伤风感冒咽喉疼痛等症状，将薄荷茎叶用水蒸气回水蒸馏法蒸馏出薄荷油。冷却以后析出结晶，经过分离精制，便可获得薄荷脑。炎热夏日，薄荷可谓防暑降温佳品。